Wurst

Wurst · 13. Juli 2018

Unterschiedliche Rezepturen und Herstellungsverfahren geben den verschiedenen Sorten ihren jeweils charakteristischen Geschmack sowie die Konsistenz und das typische Aroma. Die spezifischen Eigenschaften werden durch spezielle Herstellungsverfahren, das richtige Verhältnis der Zutaten, eine ausgewogene, harmonische Würzung bestimmt. Für die Herstellung der drei Wurstarten kommen in der Regel folgende Maschinen zum Einsatz: Der Fleischwolf Im Fleischwolf wird mittels einer sich drehenden...

Wurst · 13. Juli 2018

Wurst hat in Deutschland eine lange Tradition und ist Ausdruck regionaler Vielfalt.